Hello
!!
Alors pour
ce poste je vais vous parler de notre Wedding cake !
J'ai
longtemps cherché quels genre de wedding cake nous aimerions, dès que j'ai
lâché le mot de "pièce montée" une espèce de faille spatio-temporelle
c'est emparé de nous et j'ai vu au ralenti Monsieur hurler
"
PAS DE CHOUX !" .. ok ok !!! zeeeeen !
Je me suis donc mise à la recherche d'un wedding cake ! Beaucoup m'ont fait
rêvé des pièces montées couverte de pâte à sucre personnalisable à souhait, le
bonheur !!!! Mais je dois faire une concession dans ce choix... La crème au
beurre Erk erk erk ! Alors oui je fais de la pâtisserie oui j'en fais
régulièrement car Monsieur est un fana de Paris-Brest, oui je réalise moi même
quelques cupcakes et autres wedding cake mais je n'aime pas ça !
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| Cupcakes Nutella et Vanille |
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| Pacs-cake ! pour le Pacs d'amis ! |
Je me fais
donc une raison et pis Monsieur aime ça alors il y en aura au moins un qui sera
heureux !
Je cherche
donc et ne sais pas trop sur quoi me tourner tu connais ce syndrome dit du
"forum" c'est comme quand tu as un mal de tête tu tape des mots clés
sur Google et tu tombes sur Doctissimo et/ou une page d'une maladie rarissime
incurable et tout.
Je tombe sur
bien des forums ou les mariée furent déçue et me connaissant il ne faut pas que
cela m'arrive au risque pour le pâtissier de finir au fond de la Seine, là je
clic sur Mariage.net et trouve un article que je vous conseille fortement ICI un classement des pâtissiers
de confiance par départements, je choisis un peu au pif un site Eye Candy Cake je
suis éblouie par leurs créations plus particulièrement par celle-ci :
Rhooo
j'adore ! Pour mon thème 'Tim Burton" cela colle à merveille !!!
En résulte
un premier mail suivit de bien d'autres, j'accroche tout de suite à la
gentillesse, la patience et la disponibilité de la personne en face de moi, un rendez-vous
est pris.
Avec chéri
nous sommes tout excité ! Nous nous rendons à la boutique nous sommes accueilli
chaleureusement par un des employés la boutique sent bon la pâte à sucre, nous
entendons la pâtissière travailler juste derrière sur un fond de radio
chantonnant ! Très agréable, nous discutons longuement avec le jeune homme il
note toutes nos envies, nos remarques tous les détails et quand on a la chance
d'avoir un chéri illustrateur bien cela donne des croquis en direct ce qui ne
déplait pas à notre hôte bien au contraire !
Nous partons
sur un Wedding Cake "Topsi" c'est à dire pas droit en base mais
incliné, je suis assez difficile car je ne veux pas entrer dans le Tim Burton
cake " classique" violet et noir avec Mr Jack et Sally au sommet je
veux de la subtilité.
Par la suite
nous arrivons au moment de goûter nous avions le droit à trois crème au beurre,
nous avions choisi : Pistache, Framboise et Spéculos, j'appréhende un peu on
nous laisse seuls pour la dégustation et là c'est le choc ...
C'est juste
hyper bon !!! Léger, crémeux, fruité, gouteux tout quoi ! La crème au beurre
est montée au mascarpone ce qui explique beaucoup de choses ! Nous adhérons et
adorons !
Nous avons
jusqu’à la semaine avant le mariage pour changer. Je conseille donc cette
pâtisserie vraiment une très agréable découverte !
